蛋类，是日常必需品，如现在家家户户出现在冰箱频率较高的鸡蛋，按照新版《中国居民膳食指南》来看，每天成年人可食用50g的蛋类，如推荐吃法煮鸡蛋。

可其他的蛋类，人们却很少吃呢？如鹅蛋、鹌鹑蛋，这又是为什么？

首先，鹅蛋的价格往往要比鸡蛋高，甚至因为部分宣传让鹅蛋的价格比鸡蛋高出10倍左右。

如对于特殊群体孕妇，据传吃鹅蛋能去胎毒，所以老人们就喜欢买鹅蛋。事实上，没有任何研究证明，鹅蛋有去胎毒的功效，它只是普通的食物，很可能是商家们的炒作。

再来看部分人担心的营养价值，通过对比每百克鸭蛋、每百克鸡蛋的营养成分：

每百克鹅蛋含196千卡、11.1g蛋白质、15.6g脂肪、2.8g碳水化合物、34mg钙、130mg磷、59.7微克碘、27.24微克硒；每百克鸡蛋含139千卡、13.1蛋白质、8.6g脂肪、2.4g碳水化合物、56mg钙、130mg磷、22.5微克碘、13.96微克硒；

同样是蛋类，它们之间的区别并不明显，甚至在以上列举的多种微量元素上，鹅蛋还不如鸡蛋，只不过蛋白质含量偏高，论性价比还是建议大家选择价格更实惠的鸡蛋。

另外，在口感上面，两者也有一定的区别，多数人已经习惯了鸡蛋的口味，如百味鸡蛋，烤鸡蛋、炸鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼等等。

至于鹅蛋其本身的蛋黄较大，常被当作咸鸭蛋的原材料，食用起来的口感更细腻，有不一样的柔软，以及在每天食用量上，鸭蛋比鸡蛋更重，如果按照健康食用量来看，每天食用一半即可。

此外，还需要考虑的问题是，“物以稀为贵”，对于鸡蛋也是如此。因鹅蛋的产量低、下蛋周期长等，也决定了它要比鸡蛋的价格贵。

所以，都是蛋类大家可根据自身情况选择，如果不想吃鸡蛋了，也可以换个新鲜样吃，如鹅蛋，或者是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋在民间还有“动物人参”、“卵中佳品”等称号。

不过，在鹌鹑蛋整体营养价值上，鹌鹑蛋中的维生素B族比鸡蛋略高一筹，有促进机体消化吸收、维护人体神经系统、帮助肝脏代谢与解毒等多种功效。

然而鸡蛋的维生素A含量较高，综合比较，两者各有优势，大家均可选择性食用，无需过于纠结，以完成每日健康食用量为宜。